Куриная печень на мангале остается в тени традиционных мясных шашлыков, хотя заслуживает вашего внимания. При грамотном подходе это блюдо приобретает невероятную мягкость и аромат, дополненные легким дымком от углей. Готовится быстро, стоит недорого и идеально сочетается с овощами и соусами. Это отличный способ порадовать своих гостей чем-то новым и питательным.
Необходимые ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 1 средняя луковица
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сладкой паприки
- 1 ч. ложка горчицы (не острой)
- 1/2 ч. ложки соли
- Щепотка черного молотого перца
- 1 ч. ложка яблочного или винного уксуса
- Свежая зелень для подачи
- Шампуры или шпажки
Процесс приготовления
Полезные советы
- Не оставляйте печень на огне слишком долго — она может стать жесткой и пересушенной.
- Для дополнительной нежности в маринад можно добавить сметану или йогурт.
- Осторожно с солью: лучше посолить печень перед жаркой или уже на столе, чтобы избежать жесткости.
Шашлык из куриной печени — не просто еще одно блюдо на гриле. Это уникальное сочетание вкуса и нежности, способное удивить даже самых искушенных гурманов. Откройте для себя новые кулинарные горизонты этом летом!
