В современном мире, где здоровое питание становится все более актуальным, салаты, наполненные свежими и питательными ингредиентами, занимают особое место на нашем столе. Один из ярких представителей таких блюд — салат из свеклы, стручковой фасоли и сыра фета, который не только радует глаз, но и полезен для организма. Это простое, но эффектное блюдо подходит как для обеда, так и для праздничного ужина, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Преимущества и полезные свойства ингредиентов
- Свекла: Этот корнеплод богат витаминами и минералами, способствует улучшению кровообращения и работе печени, а также повышает уровень гемоглобина.
- Стручковая фасоль: Источник клетчатки, помогающей нормализовать пищеварение. Она низкокалорийна, что делает её идеальной для тех, кто следит за фигурой.
- Фета: Этот вкусный сыр содержит кальций и белок, что придаёт блюду насыщенность и сытность.
Ингредиенты и процесс приготовления
Чтобы приготовить этот салат, понадобятся следующие простые ингредиенты:
- Свекла среднего размера — 2 шт.
- Стручковая фасоль — 200 г (свежая или замороженная)
- Сыр фета — 120 г
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Орехи (грецкие или кедровые) — 30 г
- Свежая зелень по желанию (укроп, петрушка, руккола или базилик)
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
1. Свеклу можно отварить, запечь в духовке или приготовить на пару. Запекание придаёт ей сладкий, насыщенный вкус, который прекрасно контрастирует с соленой фетой. После приготовления нарезать свеклу мелкими кубиками.
2. Для фасоли: погрузить стручки в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут, затем сразу же обдать холодной водой, чтобы сохранить хруст.
3. Заправка: соедините оливковое масло, лимонный сок и давленый чеснок. Для более сладкого оттенка можно добавить немного меда или бальзамического уксуса.
4. В завершение, смешать все ингредиенты. Выложить на тарелку свеклу и фасоль, сверху добавить кубики феты, посыпать орехами и украсить зеленью, полив соусом.
Рекомендации по подаче
Салат можно подавать на большом блюде, украсив семенами кунжута или гранатовыми зёрнами для яркости. Также, он эффектно смотрится в порционных стаканах, где красиво просматриваются слои свеклы, фасоли, феты и зелени.
Салат из свеклы, стручковой фасоли и феты — это не просто эксперимент на кухне, а возможность насладиться здоровым и вкусным блюдом, которое радует как глаз, так и вкусовые рецепторы. Пробуя этот рецепт, можно вдохнуть новую жизнь в повседневное меню.
