С приближением конца лета пришло время начать уборку картофеля. Этот процесс, несмотря на свою визуальную простоту, имеет множество нюансов, касающихся подходящего времени, методов и подготовки клубней для долгосрочного хранения. Рассмотрим основные правила, помогающие сохранить урожай в зимние месяцы.
Идеальные сроки для уборки
Конец августа и начало сентября являются оптимальным периодом для сбора картофеля. Однако эти сроки могут варьироваться в зависимости от климатических условий, сорта картофеля и уровня агротехнического ухода. Основным индикатором готовности является усыхание ботвы. Лучше всего выкопать клубни в течение трёх недель после её полного отмирания, что способствует их качественному хранению.
При приближении первых заморозков необходимо быть особенно внимательными: даже зелёная ботва требует незамедлительного сбора, чтобы предотвратить потери питательных веществ из клубней, которые будут использоваться растением для восстановления.
Влияние погоды и инструментария на процесс
Погодные условия играют ключевую роль в процессе уборки. Идеальные условия для сбора — сухой день с температурой от +10 до +17 °C. Копать картофель после дождя нежелательно, так как это увеличивает риск заболеваний. Кроме того, утренние часы осенью могут быть неблагоприятными из-за ночной прохлады, что может привести к порче клубней.
Инструмент для уборки зависит от типа почвы. На рыхлых участках можно вытаскивать кусты за ботву, в то время как на плотных почвах лучше использовать вилы или лопату, чтобы минимизировать риск повреждения клубней. Необходимо быть осторожным: поврежденные клубни быстрее портятся.
Подготовка к хранению
После уборки картофель желательно подсушить на воздухе, что поможет удалить грязь и предотвратить гниение. Однако не стоит оставлять клубни на солнце слишком долго, чтобы избежать образования токсичного соланина. Затем пройдет сортировка: поврежденные и мелкие клубни следует отделить для скорого использования, а перед длительным хранением картофель должен пройти «реабилитационный период» при температуре около +18 °C и высокой влажности (90-95%). Это позволит укрепить кожуру и выявить скрытые болезни, что поможет выбрать только качественные клубни для хранения.
В итоге картофель расфасовывают в ящики, обеспечивая хорошую вентиляцию, которая налаживает долговременное хранение в подвале или погребе.
