Творожная запеканка — это не только отличный вариант для завтрака, но и вкусное завершение дня. Ее легко приготовить, использовав всего несколько ингредиентов. Эта запеканка порадует вас не только нежной текстурой, но и возможностью экспериментировать с начинкой из ягод или фруктов.
Необходимые ингредиенты
- Творог (5%) – 450 г
- Сметана (20%) – 70 г
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 70-100 г (по вкусу)
- Рис (сухой) – 80 г (в готовом виде примерно 230 г)
- Соль – щепотка
- Масло сливочное (для смазывания формы)
Этапы приготовления
Приготовление начинается с подготовки ингредиентов. В глубокую миску помещается творог, куда добавляются желтки яиц. Белки необходимо отложить в сторону, они взобьются отдельно до пышной массы.
Затем в творожную массу добавляется сметана и сахар. Для аромата можно дополнительно использовать ванильный сахар. Все ингредиенты следует тщательно перемешать с помощью погружного блендера до получения однородной консистенции.
Необходимо предварительно отварить рис. Для этого берется 80 г сухого риса, промывается и помещается в кастрюлю с 160 мл воды. Довести до кипения и готовить на среднем огне 5 минут, после чего выключить плиту и оставить рис под крышкой до полного остывания.
После этого отварной рис добавляется в творожную массу. В отдельной миске взбиваются белки с небольшой щепоткой соли до пиков. Взбитые белки аккуратно вводятся в творожную смесь, что обеспечит легкость и воздушность запеканки.
Форма для запекания смазывается сливочным маслом. Затем в нее выкладывается творожная масса и равномерно распределяется по поверхности. В качестве финального акцента можно добавлять замороженные или свежие ягоды — по желанию.
Запеканка помещается в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и выпекается около 50 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому стоит ориентироваться на легкое подрумянивание сверху.
После приготовления запеканку нужно оставить остывать, а затем нарезать на порционные куски. Подача может быть разнообразной — с сметаной или любыми другими добавками. Подавать запеканку можно как в теплое, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
