Летнее время — это пора свежих ягод и ярких десертов. Сладкий пирог с ягодами и легким ванильным кремом стал настоящим хитом, предлагая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Этот лакомый десерт способен украсить любой праздничный стол или просто порадовать семью в теплый вечер.
Ингредиенты для коржа
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 0,5 стакана сахара
- 120 г масла (сливочного или подсолнечного)
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 3-4 стакана свежих ягод (например, клубники, малины, черники)
- 0,5 стакана сахара (по желанию, в зависимости от сладости ягод)
- 2 ч. ложки кукурузного крахмала
Ингредиенты для ванильного крема
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 2 ч. ложки крахмала
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Приготовление пирога начинается с того, что муку, сахар, разрыхлитель и соль смешивают в глубокой миске. Затем добавляют масло, яйцо и ванильный экстракт, замешивая тесто до однородности. Готовое тесто делится на две равные части.
Каждую часть раскатывают и помещают в предварительно подготовленную форму, сочетая их так, чтобы тесто покрывало дно и стенки.
Для начинки делят ягоды на отдельный сосуд, смешивая их с сахаром и крахмалом. Если ягоды имеют кислый вкус, стоит увеличить количество сахара. Завершает процесс распределение ягодной смеси по тесту.
В небольшом кастрюле подогревают молоко до появления пара, не доводя до кипения. В другой миске взбивают яйца, добавляя сахар и крахмал. Постепенно вливали горячее молоко, затем возвращают смесь на огонь, помешивая, пока крем не загустеет.
После этого его остужают, а затем выливают на ягодную начинку. Пирог выпекается в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока тесто не приобретет золотистый оттенок. Готовый пирог остужают, после чего можно нарезать и подавать, украсив свежими ягодами и мятой.
