Жареные кабачки — это классика летней кухни, известная и любимая во многих домах. С приближением осени этот простой и питательный овощ может показаться уже слишком привычным. Однако, добавление всего одного секретного ингредиента — ароматной паприки — может заметно изменить восприятие этого блюдения. Откройте для себя новый вкус, проведя небольшой эксперимент с количеством приправы.
Необходимые ингредиенты
- 600 г молодых кабачков
- 2 яйца
- 1 стакан муки (150 г)
- 1 стакан панировочных сухарей (200 г)
- растительное масло для жарки
- 1 ст. л. молотой сладкой паприки
- соль по вкусу
- сметана для подачи (по желанию)
Инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала необходимо создать смесь для обжаривания кабачков. В глубокой миске соедините муку, паприку и небольшое количество соли. В отдельной емкости взбейте яйца с добавлением щепотки соли. В третью тарелку насыпьте панировочные сухари.
Шаг 2: Нарезка и панировка
Кабачки стоит нарезать тонкими брусочками, аналогично картофелю фри. Обваляйте каждый брусочек сначала в мучной смеси, затем окуните в яйца, и в конце в панировочные сухари, стряхивая лишнее.
Шаг 3: Жарка
В большой сковороде разогрейте столько масла, чтобы оно покрыло дно слоем примерно 1 см. На сильном огне обжаривайте кабачки небольшими порциями до золотистой корочки с обеих сторон. Подайте горячими, при желании добавив немного соли и сметану для дополнительного вкуса. Это блюдо станет прекрасным дополнением к вашему летнему столу, радуя близких и гостей.
