Рулет с мясом и картошкой на пару, известный как ханум, вдохновляет гурманов своей простотой и насыщенным вкусом. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов, где каждый сможет насладиться аппетитным сочетанием ингредиентов. В отличие от мантов, здесь используется другой подход к приготовлению, а сам процесс добавляет интерес к кулинарии.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Мясная основа: 2 куриных бедрышка, 1 большая картофелина, 1 крупная луковица, свежая зелень (например, петрушка) и 20-30 г сливочного масла.
- Для теста: 250 г муки, соль по вкусу, 2 столовые ложки растительного масла и 150 мл кипящей воды.
Приготовление: процесс от начала до конца
Приготовление начинается с теста. В глубокой миске смешать муку с солью, затем добавить кипяток и растительное масло. Замесить, чтобы тесто стало эластичным и не прилипало к рукам. Завернуть его в пленку и оставить на некоторое время для отдыха.
Тем временем можно заняться фаршем. Куриные бедрышки нарезать мелкими кубиками, картофель и лук — аналогично. Все ингредиенты приправить по вкусу и тщательно перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт и распределить по нему приготовленный фарш. По желанию можно положить кусочки сливочного масла для добавления аромата и вкуса.
Теперь рулет аккуратно свернуть и зафиксировать края, складывая их вниз, чтобы избежать вытекания начинки. Поместить рулет в специальную кастрюлю для приготовления на пару и варить около 40 минут.
Подача и сервировка
Как только рулет готов, его нужно аккуратно вынуть и выложить на красивое блюдо, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с домашним бульоном или соусами, придающими дополнительный вкус. Не забудьте угостить близких!
