Свиные кармашки с грибами и сыром — это не просто еда, а настоящий кулинарный шедевр, который способен порадовать даже самого требовательного гурмана. Сочетание нежного свиного филе с ароматной грибной начинкой и расплавленным сыром создает великолепный вкус, от которого трудно отказаться.
Невероятный процесс приготовления
Приготовление блюда займет всего час, а результат обязательно порадует всех за столом. Порция рассчитана на 4-6 человек, что делает кармашки идеальным выбором для семейного ужина или праздника.
Что понадобится:
- Свинина (шейка или вырезка) — 600-800 г
- Шампиньоны или другие свежие грибы — 300 г
- Одна средняя луковица
- Твердый сыр (Гауда, Российский, Моцарелла) — 150 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сливки или сметана (20%) — 100-150 мл
- Горчица (дижонская или обычная) — 1-2 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Специи: соль, черный молотый перец, паприка, прованские травы (по вкусу)
- Растительное масло для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Этапы приготовления
Чтобы создать это удивительное блюдо, следует подготовить свинину. Если мясо не целым куском, его нужно нарезать на порционные блоки толщиной 2-3 см. Каждый кусок оборачивается пленкой и слегка отбивается, чтобы сделать его мягче. Затем с помощью острого ножа готовится "кармашек" для начинения.
Грибы следует нарезать и обжарить с луком и чесноком на растительном масле. Обжаривать до золотистого цвета, пока не выпарится вся жидкость. В завершение добавить приправы и немного сыра, тщательно перемешать.
Формирование кармашков происходит следующим образом: каждое мясное изделие фаршируется грибной начинкой, края можно скрепить зубочистками. Затем запекать в духовке, смазав сливками или сметаной для золотистой корочки. Достаточно 25-35 минут в разогретой до 180–190 °C духовке для полного приготовления.
По окончании приготовления кармашки необходимо дать отдохнуть пару минут, чтобы соки распределились.
Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира идеально подойдут картофельное пюре, отварной рис или свежие овощи. Это простое, но изысканное угощение обязательно станет звездой вашего стола!
