Когда за окном холодные дни, чего более уютного, чем выпечка, пропитанная ароматом любимых яблок? Эти кексы станут не только настоящим украшением чая, но и отличным способом провести время с близкими.
Ингредиенты, которые вас вдохновят
- Два крупных сладких яблока (около 300 г)
- Один стакан сахара (примерно 200 г)
- Три куриных яйца
- Полтора стакана пшеничной муки (около 220 г)
- 100 мл подсолнечного рафинированного масла
- Чайная ложка разрыхлителя теста
- Ванильный сахар или ванилин по вкусу
- Сахарная пудра для украшения (по желанию)
Приготовление шаг за шагом
1. Подготовка яблок:
Начать стоит с того, чтобы тщательно промыть яблоки и обсушить их. С кожицы можно не снимать, но вот нарезать их следует мелкими кубиками размером около 1 см.
2. Замешивание теста:
В глубокой миске взбиваются три яйца с сахаром до светлой и объемной массы. Затем в процессе взбивания постепенно вводится подсолнечное масло. После этого, не забывая просеять, в смесь добавляется мука вместе с разрыхлителем, и все смешивается до получения однородной консистенции.
3. Добавление яблочных кусочков:
Теперь пришло время добавить нарезанные яблоки в тесто. Это нужно сделать аккуратно, чтобы сохранить его воздушность — перемешивайте с помощью ложки или лопаточки, поднимая массу снизу вверх.
Формы для кексов и процесс выпекания
Для запекания подойдут как силиконовые, так и металлические формы. Наполняя их тестом, оставляйте примерно одну треть для подъема. Выпекать кексы следует в заранее разогретой до 180°C духовке. Время выпекания составляет всего 15-20 минут — главный тест на готовность — это деревянная шпажка, которая должна оставаться сухой при извлечении.
Когда кексы подрумянятся, дайте им немного остыть в формах, а затем аккуратно выньте и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой. Придется по вкусу не только вам, но и вашим гостям!
