Время домашних сладостей вновь пришло, и ничто не сравнится с домашними шоколадными маршмеллоу. Это лакомство не только подарит восхитительное удовольствие, но и станет отличным занятием на выходные. Создание этих воздушных кондитерских шедевров — процесс, который вызывает ощущение настоящего кулинарного волшебства, пишет Дзен-канал "Кулинарыч".
Ингредиенты для волшебства
- Вода: 150 мл - основа, запускающая все процессы.
- Сахар: 120 г - сладость, делающая маршмеллоу незабываемыми.
- Темный шоколад: 100 г - для насыщенного шоколадного вкуса.
- Желатин: 12 г - секрет идеальной текстуры.
- Мед: 5 г - для освежающего привкуса.
- Какао: всего 1 г - для насыщенного цвета и аромата.
Пошаговое руководство к шоколадному наслаждению
1. Подготовка желатина: В небольшом сотейнике замочить желатин в холодной воде и оставить его на 15-20 минут, чтобы он набух.
2. Смешивание шоколада: В отдельной миске растопить шоколад с медом с помощью водяной бани или микроволновки, добившись однородной текстуры.
3. Приготовление сиропа: В сотейник с желатином добавить сахар, тщательно перемешать и нагревать, избегая кипения, до полного растворения сахара.
4. Взбивание массы: Соединить шоколадно-медовую смесь и остывший сироп, после чего тщательно взбить до получения воздушной, светлой массы.
5. Выдержка: Перелить получившуюся массу в подготовленную форму, застеленную пленкой или пергаментом, и оставить при комнатной температуре на 5-6 часов или на ночь до полного застывания.
6. Финальные штрихи: Нарезать застывшие маршмеллоу на кубики, посыпать их какао-порошком и подать к столу, наслаждаясь их нежным вкусом.
Эти шоколадные маршмеллоу идеально подойдут как самостоятельное угощение или в качестве дополнения к горячему шоколаду или кофе. С добавлением свежих ягод или листиков мяты они станут настоящим украшением любого стола.
