Порой каждому из нас необходимо немного отдохнуть от привычного рациона, освободиться от тяжести в желудке и позволить себе что-то легкое и полезное. Этот суп, приготовленный с курицей и перловкой, станет отличным вариантом для разгрузочного дня, особенно после насыщенного праздника. Он помогает не только улучшить самочувствие, но и способствует снижению веса!
Польза перловой крупы и куриного бульона
Данный суп готовится без пассеровки овощей и без кожуры на курице, что значительно снижает его калорийность и делает его идеальным для диабетиков и людей с заболеваниями органов ЖКТ. Перловая крупа способствует выведению лишней жидкости и считается настоящим бальзамом для организма. Такой деликатес позволяет избавиться от чувства тяжести и улучшить общее состояние, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ БЕЗ ФАНАТИЗМА С МАРИНОЙ ЧЕРНОВОЙ".
Пошаговое приготовление супа
Начнем с бульона. Для этого потребуется куриный окорочок без кожи. Его нужно залить холодной водой и довести до кипения. После закипания важно слить первую воду, промыть мясо и кастрюлю, а затем снова залить холодной водой для последующего кипения.
Как только температура достигнет нужного уровня, снимаем пену и варим на минимальном огне 15 минут. Затем к мясу добавляем нарезанный мелко лук и крышечкой натертую морковь. Суп будет вариться еще около 25-30 минут, после чего куриное мясо можно извлечь, отделить от костей и вернуть в кастрюлю.
Добавление перловки
На следующем этапе в суп добавляется предварительно отваренная перловая крупа. Её лучше варить отдельно, так бульон получится более прозрачным. К перловке также добавляется немного растопленного сливочного масла, затем суп приправляется солью и перцем по вкусу. Все ингредиенты варятся в течение 10 минут на небольшом огне. В завершение добавляют свежую зелень и выключают плиту. Суп готов!
Приглашаем вас попробовать этот вкусный и легкий суп, который не только удовлетворит голод, но и украсит ваш рацион!
Калорийность и состав каждого ингредиента
- Куриный окорочок (200 г) – 256 ккал
- Лук репчатый (70 г) – 31 ккал
- Морковь (40 г) – 14 ккал
- Сливочное масло (20 г) – 150 ккал
- Перловка (100 г в сыром виде) – 342 ккал
- Соль и перец по вкусу – 0 ккал
- Вода (1500 мл) – 0 ккал
Общий вес готового супа составит 1660 г, а его энергетическая ценность – 794 ккал. На 100 грамм получится около 48 ккал, включая 3.2 г белков, 2.4 г жиров и 5 г углеводов.
