Хранение тыквы и кабачков в зимний период — это не просто вопрос продовольственной безопасности, но и возможность наслаждаться вкусами лета даже в холодное время года. Профессиональные садоводы и огородники знают, как важно выбрать правильное время для сбора урожая и создать оптимальные условия хранения, сообщает Дзен-канал "Виктория Радзевская - Дачные секреты".
Выбор времени для сбора урожая
Для того чтобы тыква и кабачки легко хранились всю зиму, важно собирать плоды в момент их технической зрелости. В этот период плоды должны быть окрашены в характерный для сорта цвет, а кожица при этом должна быть твердой. Обязательно стоит оставлять плодоножку длиной до 15 см. Это не только защищает плоды от гниения, но и продлевает срок их хранения.
- Важно избегать повреждений на поверхности плодов, так как даже небольшие царапины могут негативно сказаться на сроках хранения.
- Сбор урожая нужно проводить в сухую погоду, желательно до первых заморозков, чтобы избежать нежелательной влаги.
Условия хранения
Тыква и кабачки лучше всего сохраняются при температуре от +5 до +15 градусов Цельсия и определенной влажности воздуха — около 80%. Помещения, в которых хранятся овощи, должны быть темными, чтобы солнечный свет не способствовал их старению. Также важно избегать резких перепадов температуры, а сама температура не должна опускаться ниже нуля.
Легенды о хранении
Многие огородники помнят, как их бабушки хранили урожай под кроватью. Этот способ действительно оказывался эффективным: плоды хорошо сохраняли свою свежесть и не портились до самой весны. Секрет в том, что в таком укрытии они не подвергаются свету и находятся при постоянной температуре.
Благодаря соблюдению этих простых правил тыква и кабачки могут радовать своей свежестью и высоким содержанием витаминов даже в зимние холода. Такой подход к хранению не только обеспечивает качественный продукт, но и поддерживает здоровье в прохладный сезон, когда нашему организму особенно необходимы питательные вещества.
