Авокадо – это не просто вкусный ингредиент для различных блюд, но и капризный фрукт, который может заставить повозиться с ожиданием его спелости. И всё же, согласно новому лайфхаку от шеф-повара Кейт Бернот из America's Test Kitchen, вы можете значительно ускорить этот процесс. Как сообщается на сайте express.co.uk, для этого нужно всего лишь положить авокадо в пакет с бананом.
Эффективный способ ускорить созревание
Хотя многие предпочитают «юзать» микроволновку для быстрой обработки авокадо, Кейт предлагает более натуральное и качественное решение. Вместо того чтобыaltering структуру фрукта через нагрев, лучше использовать простую науку, которая поможет сохранить его вкус и текстуру.
Помещение незрелого авокадо в пакет с бананом запускает процесс созревания благодаря этиленовому газу, который выделяет банан. Этот газ помогает авокадо преодолеть стадию, когда его крахмалы начинают превращаться в сладости.
Простые шаги для успешного созревания
- Положите незрелые авокадо в пакет с бананом.
- Находите пакет в теплом месте на кухне для ускорения процесса.
По словам шеф-повара, результаты могут быть ошеломительными. После всего лишь двух дней можно ожидать идеального авокадо для тако и других блюд. Как говорит Бернот, её муж даже чувствует, что она обладает особыми магическими способностями в нахождении спелых фруктов.
Как проверить спелость?
Для определения спелости авокадо, эксперты советуют провести несложный тест: надавите на его основание, округлую часть. Если она мягкая, значит, фрукт готов к употреблению. При этом важно помнить, что авокадо принадлежит к группе климактерических фруктов, которые способны созревать даже после сбора. Когда один из таких фруктов выделяет этилен, другие фрукты в его окружении тоже начинают созревать быстрее.
Использование бананов в этом процессе - это не только просто, но и эффективно. Этот метод помогает избежать разочарования от недозрелого авокадо и позволяет готовить любимые блюда с готовыми, насыщенными вкусом фруктами. Попробуйте этот хитренький трюк и наслаждайтесь вашими кулинарными шедеврами!
