Как замариновать редиску на зиму: простой и вкусный рецепт

8 октября 2025, 13:19

Маринованная редиска — это хрустящий и ароматный деликатес, который отлично дополнит множество блюд и станет изумительным ингредиентом для салатов. Этот легкий и быстрый рецепт позволяет наслаждаться вкусом свежей редиски даже в самые холодные зимние месяцы, сохраняя ее нотки лета прямо в банке, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Почему стоит попробовать маринованную редиску?

Редиска изобилует полезными веществами, витаминами и минералами, такими как витамин C, К и антиоксиданты, что делает ее не только вкусной, но и полезной для здоровья. А наш рецепт — это простое решение для сохранения витаминизированных овощей на зиму, которое займет минимум времени и усилий.

Ингредиенты для одной литровой банки

500-600 г свежей редиски
1 литр воды
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
100 мл уксуса (9%)
3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
3-4 горошины черного перца
1 столовая ложка семян горчицы (по желанию)
1 чайная ложка зерен кориандра (по желанию)
Свежий укроп или другие зелёные травы (по желанию)

Пошаговая инструкция по маринованию редиски

Тщательно промыть редиску под холодной водой, обрезать кончики и нарезать на тонкие кружочки или половинки.

Стерилизовать стеклянные банки и крышки, обдав их кипятком или положив в горячую воду.

На дно каждой банки уложить лавровые листья, черный перец, семена горчицы и чеснок.

Плотно упаковать нарезанную редиску в банки, стараясь не повредить ее.

Далее, в кастрюле довести воду до кипения и добавить соль, сахар и уксус, тщательно перемешивая до полного растворения.

Залить полученным маринадом банки с редиской, полностью покрывая содержимое.

Закрыть банки крышками, после чего перевернуть их вверх дном и укрыть чем-либо теплым до полного остывания.

Хранить в темном и прохладном месте — так закуска будет готова через 2-3 недели.

Эта маринованная редиска станет отличным дополнением к любому столу, выступая как самостоятельная закуска или в качестве ингредиента для салатов. Не упустите возможность попробовать добавить что-то новенькое в ваше зимнее меню!

Источник: Еда от ШефМаркет