Хачапури — это не просто выпечка. Это настоящий кулинарный шедевр, который подойдет как для обычного обеда, так и для торжественных мероприятий. Обаятельное сочетание теста и начинки мгновенно завоевывает сердца всех любителей вкусной еды. Предлагаем окунуться в мир хачапури, следуя простым шагам для его приготовления.
Ингредиенты для теста
- Молоко — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Мука — 450 г
- Дрожжи — 1 ч. л. (примерно 6 г)
- Сахар — 1 ст. л. (20 г)
- Соль — 0,5 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- Творог — 150 г
- Сыр — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло для смазки — 60 г
Как приготовить хачапури
Чтобы начать, необходимо замесить простое дрожжевое тесто. После того как оно поднимется, следует разделить его на 12 равных частей. Каждую порцию раскатать в круг диаметром около 20 см, затем сложить их в стопку, предварительно смазав между слоями мягким сливочным маслом. Подготовленные заготовки отправляются в холодильник на час либо в морозильник на 25 минут, чтобы масло затвердело.
В это время можно позаботиться о начинке. В нашем случае это будет смесь из сыра и творога с добавлением яйца — очень вкусно и универсально. Достаем заготовки из холодильника и раскатываем их в прямоугольные пласты, а затем нарезаем на 4 квадратные части. В центр каждой выкладываем подготовленную начинку, собираем в виде мешочка и слегка прижимаем. В итоге получится 12 аккуратных круглых комков теста.
Готовые заготовки помещаем на противень, смазываем желтком и делаем надрезы крестообразной формы. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке следует около 25 минут. Когда хачапури станет золотистым и аппетитным, его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
