Луковые булочки — это идеальный вариант для тех, кто ищет что-то уникальное и ароматное. Эти пышные булочки станут отличным дополнением к любому обеду или вкусным перекусом, а также удивят даже самых привередливых гурманов. Узнайте, как приготовить веганские булочки с луком, не прибегая к сложным ингредиентам и процессам.
Ингредиенты для приготовления
- 400 г муки
- 1 крупная луковица (около 200 г)
- 250 мл теплой воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 18 г свежих дрожжей (или 6 г сухих)
- 1 чайная ложка соли + 1/3 чайной ложки
- по 1.5 чайной ложки семечек подсолнуха и льна
Этапы приготовления
Сначала попробуйте заранее подготовить все необходимые ингредиенты. В теплой воде растворите дрожжи и дайте им постоять несколько минут. В подходящей миске смешайте муку, семечки и 1 чайную ложку соли.
Тем временем на сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук с добавлением оставшейся соли до золотистого цвета. Это добавит булочкам особый аромат и вкус.
После того как лук обжарится, добавьте его в мучную смесь, перемешайте и затем постепенно вливайте разведённые дрожжи. Перемешивайте тесто, пока оно не соберётся в ком. Если оно получится слишком липким, добавьте немного муки.
Затем накройте тесто и дайте ему подняться в тёплом месте на час. После этого выложите его на присыпанную мукой поверхность и разделите на 8 равных частей. Каждую часть аккуратно скатайте в шарик, а затем переложите на противень. Сделайте на булочках надрезы острым ножом, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
Выпечка с идеальным результатом
В это время разогрейте духовку до 220 градусов, установив на дне ёмкость с водой для создания пара. После расстойки выпекайте булочки сначала 15 минут, затем уберите воду, снизьте температуру до 200 градусов и готовьте ещё около 10 минут в режиме верх-низ. Готовность можно оценить по золотистому цвету.
Готовые булочки остудите на чистом полотенце. Эти постные и не сладкие булочки идеально подойдут к обеду или в качестве основы для сытных бутербродов. Не упустите шанс порадовать себя и близких!
