Пирог с шоколадным бисквитом и нежным заварным кремом — это идеальный десерт для любителей сладостей. Этот воздушный и мягкий пирог обладает неповторимым вкусом, что делает его отличным выбором для каждого праздничного стола. Узнайте, как легко и просто можно создать этот восхитительный десерт, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Идеальные ингредиенты для вашего шедевра
Для теста:
- Яйца — 7 шт.
- Сахар — 210 г
- Мука — 190 г
- Какао — 20 г
- Соль — щепотка
Для крема:
- Молоко — 0,5 л
- Сахар — 1/2 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал — 2 столовые ложки
- Ванильный сахар — по вкусу
Шаги к кулинарному успеху
1. Для начала яйца разделяют на белки и желтки, помещая их в разные миски. Для белков выбирается более широкая емкость, поскольку в ней будет проходить процесс взбивания.
2. Муку просеять вместе с какао и тщательно перемешать. В отдельной миске белки взбиваются с щепоткой соли до образования пышной пены. Постепенно увеличивая скорость миксера, добавляется сахар, пока масса не станет устойчивой.
3. В получившуюся белковую массу вводят желтки, аккуратно перемешивая. Затем половину муки добавляют и, используя лопатку, аккуратно перемешивают снизу вверх. Для достижения однородной консистенции добавляют оставшуюся муку.
4. Форму для выпекания следует застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять. Духовку разогреть до 180 °C и выпекать пирог в течение 40 минут, снижая температуру до 160 °C после первых 20 минут.
5. Пока бисквит выпекается, можно заняться заварным кремом. Яйца следует смешать с сахаром и ванильным сахаром, а крахмал разводить молоком. Все ингредиенты объединить в кастрюле и нагревать на небольшом огне, постоянно помешивая. Как только масса загустеет, снять с огня и оставить остывать.
6. Остывший бисквит разрезать на три коржа, каждый из которых пропитать кремом. Бока и верх тоже покрыть кремом и украсить по своему вкусу. Для максимально насыщенного вкуса оставить пирог на несколько часов в холодильнике.
Пирог готов, и он станет настоящим украшением любого чаепития, радуя всех своим изысканным вкусом!
