Эти котлеты из щуки – непременный хит для любителей рыбы! Благодаря особой рецептуре, которая передавалась из поколения в поколение, это блюдо обретает совершенно новый вкус, который сложно забыть. Нежный рыбный аромат, гармоничное сочетание ингредиентов и хрустящая корочка делают эти котлеты настоящей находкой для ваших угощений.
Что понадобится для приготовления
- Филе щуки – 3 кг; (это количество достаточно, чтобы угостить всех гостей!)
- Яйцо – 1 шт.;
- Манная крупа – 2-3 ст. л.; (для добавления нежности)
- Картофелина – 1 большая; (это придаст сочность)
- Лук репчатый – 2 средней величины;
- Чеснок – 2-3 зубчика; (для пикантности, но не переусердствуйте!)
- Соль и черный перец – по вкусу;
- 200-300 г белого хлеба, размоченного в молоке;
- 200-300 г свиного сала, пропущенного через мясорубку.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Подготовка щуки: отделите филе от костей. Если вдоль хребта останутся мелкие кости, не переживайте – они разварятся и добавят текстуру фаршу.
- Измельчение: мясо щуки, лук и чеснок пропустите через мясорубку. Не забудьте добавить картофель, чтобы сделать массу более воздушной.
- Формирование фарша: в получившуюся массу добавьте яйцо, манную крупу, размоченный хлеб и свиное сало. Тщательно перемешайте до получения однородной и слегка липкой массы.
- Отдых фарша: оставьте фарш на 10-15 минут, чтобы манка впитала влагу и сделала котлеты еще более мягкими.
- Жарка: сформируйте котлеты и обваляйте их в манке. Жарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Помните, крышку не закрывать, чтобы корочка осталась хрустящей!
Эти котлеты из щуки порадуют даже самых притязательных гурманов. Они мягкие, с аппетитной корочкой и легким рыбным ароматом, который не отпугнет тех, кто не любит рыбу. Вариации с добавлением различных специй и зелени также приветствуются, что позволяет адаптировать блюдо под любые предпочтения. Приготовление этих котлет станет важным шагом в расширении вашего кулинарного горизонта. Обязательно попробуйте этот изысканный рецепт!
