Кабачки с чечевицей – это уникальное сочетание, которое способно впечатлить даже самых взыскательных гурманов. Это вегетарианское блюдо сочетает в себе нежность свежих кабачков и насыщенность протертой чечевицы, создавая гармоничный вкус, который порадует каждого. Легкость этого угощения идеально подходит для тех, кто ищет яркие и полезные блюда, которые обеспечат заряд энергии и питательных веществ.
Ингредиенты для шедевра
- 220 г – красная чечевица
- Вода (кипяток)
- 1 шт. – репчатый лук
- 300 г – кабачок
- Растительное масло
- 1/5 ч. л. – черный перец
- 1/2 ч. л. – соль
- 2 зубчика чеснока
- Сметана для подачи
Этапы приготовления
Подготовка чечевицы: Красную чечевицу тщательно промывают, помещают в глубокую салатницу и заливают кипящей водой. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
Обжарка овощей: В глубокой сковороде разогревается растительное масло. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривается до прозрачного состояния. Затем добавляют натертый на крупной терке кабачок и продолжают готовить, периодически помешивая, около 5 минут. На последних минутах приготовления добавляется черный перец.
Соединение ингредиентов: Через 30 минут с чечевицы сливают воду и перебивают ее блендером до состояния пюре. Полученное пюре смешивается с обжаренными овощами, добавляется соль и чеснок, прокрученный через пресс. Все тщательно перемешивается.
В сковороду наливается немного масла, из полученной массы формируются котлеты, которые обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки. Готовое блюдо подается со сметаной, что придаст ему более мягкий вкус.
