Фаршированные перцы — это не просто классический рецепт, который можно найти в каждой второй кулинарной книге. Этот оригинальный подход к наполнению перцев различными начинками позволяет раскрыть всю палитру вкусов, вдохновившись средиземноморской кухней. Особенно примечательны перцы с начинкой, в которую входят аутентичные греческие ингредиенты, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Список необходимых ингредиентов
- 5 крупных сладких перцев
- 400 г сыра Фета
- 100-150 г полутвердого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 100 г свежих помидоров
- Молотый кориандр по вкусу
- 200 г натуралного греческого йогурта
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- Соль, смесь перцев и орегано по вкусу
Приготовление фаршированных перцев
Первым делом перцы необходимо подержать в чистой воде и аккуратно очистить от семян, стараясь не повредить мякоть. Затем их следует тщательно промыть, чтобы удалить остатки семян и грязи.
Далее переходят к подготовке начинки: оба вида сыра измельчают и соединяют с мелко нарезанным чесноком, йогуртом, специями и нарезанными помидорами, предварительно сняв с них кожицу. Приправлять солью не стоит, так как сыр уже обладает необходимой соленостью. Добавьте немного бальзамического уксуса для особого вкуса.
С начинкой перцы наполняются до краев, после чего укладываются в заранее смазанную оливковым маслом форму для запекания. Чтобы достичь идеального результата, каждый перец также стоит смазать оливковым маслом перед отправкой в духовку.
Выпекание и подача
Запекайте фаршированные перцы в разогретой до 180 градусов духовке, накрыв их фольгой, в течение 45 минут. Первую половину времени готовки перцы должны оставаться под фольгой, а затем фольга убирается, чтобы начать процесс подрумянивания. В конце приготовления перцы можно дополнительно смазать маслом.
Это замечательное блюдо подается горячим, с добавлением бальзамического крем-соуса и свежей зеленью. Насыщенный вкус и неповторимый аромат однозначно творят чудеса на любом столе, даря наслаждение всем любителям гастрономических изысков.
