На сегодняшнем кулинарном форуме рапортуется о новом гастрономическом хите – щучьих котлетах, которые легко приготовить и получить удовольствие от их нежного, сочного вкуса. В переплетении с плавным пюре из брокколи они образуют нечто поистине удивительное.
Ингредиенты для щучьих котлет
- Филе щуки – 900 г
- Яйца – 2 шт.
- Хлебный мякиш – 150 г
- Лук – 1 шт.
- Сливки (от 15% жирности) – 150 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Мука (для панировки)
- Соль и специи – по вкусу
Ингредиенты для пюре
- Брокколи – 400 г
- Сливки (10-20% жирности) – 100 мл
- Соль – по вкусу
Приготовление блюда
1. Начать с подготовки хлебного мякиша: залить его сливками и дать настояться, чтобы он пропитался.
2. Филе щуки, лук и хлебный мякиш следует пропустить через мясорубку, чтобы добиться однородной массы.
3. К полученному фаршу добавляют яйца, тщательно перемешивают, после чего по вкусу подправляют приправами, солью и перцем.
4. Сформировав котлеты, поместить в их середину кусочек сливочного масла и аккуратно обвалять в муке.
5. Обжарить котлеты на сковороде с обеих сторон до появления золотистого оттенка.
6. Пюре готовится следующим образом: брокколи отварить в подсоленной воде до готовности, затем переложить в блендер и измельчить. Добавить сливки, тщательно перемешать до достижения желаемой консистенции, и посолить.
7. Для финального штриха – украсить поданное блюдо свежей зеленью или либо щедрой порцией сливок.
Эти щучьи котлеты гармонично дополняют пюре из брокколи, создавая изумительный вкус, который будет приятно удивлять всех на вашем столе. Приятного аппетита!
