Торт армянский — это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, способная покорить Herzen едоков. Составляющие его коржи, шоколад и крем объединяются в один неповторимый ансамбль, который станет настоящим украшением любого праздничного стола. Его нежный вкус и изысканная текстура делают этот торт любимчиком как для семьи, так и для гостей.
Ингредиенты для настоящего кулинарного восторга
- Безе: 4 белка, 250 г сахара, щепотка соли, немного ванилина.
- Шоколад для покрытия: 150 г.
- Медовое тесто: 4 желтка, 80 г сахара, меда, масла и молока, 350 г муки, пол чайной ложки соли, 1 чайная ложка пищевой соды.
- Крем: 380 г варёного сгущённого молока и 380 мл сливок с жирностью 33-35%.
- Шоколадная глазурь: 4 ст. л. какао, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. молока, 20-30 г масла.
Подготовка торта шаг за шагом
Приготовление торта начинается с взбивания белков с сахаром до устойчивых пиков. Затем равномерно распределите безе на смазанном маслом противне и выпекайте в духовке на низкой температуре (90-100°C) в течение 2-2,5 часов. В это время можно заняться медовым тестом. Все ингредиенты для него, кроме муки, по 80 г. В конце добавьте муку и замесите тесто.
Когда безе и коржи готовы, взбейте сливки с варёным сгущённым молоком. Для окончательной сборки торта обмажьте безе растопленным шоколадом. На первый медовый корж нанесите крем, затем положите безе, снова обмажьте кремом и завершите слоем медового коржа, полив сверху шоколадной глазурью.
Процесс пропитки и подача
Дайте готовому торту настояться не менее двух часов, а лучше оставить на ночь в холодильнике. Этот торт подарит не только гастрономическое наслаждение, но и станет предметом обсуждения за чаем, поднимая настроение и создавая атмосферу праздника.
