Осень приносит с собой обилие тыкв, и что с ними делать, когда эта яркая красавица осталась после приготовления супа или запеканки? Не спешите придумывать, куда её деть! Ведь из тыквы можно приготовить вкусный и полезный сок, который станет настоящим украшением вашего стола. Комбинированный с апельсином, он действие не только освежает, но и наделяет напиток волшебной цитрусовой ноткой.
Ингредиенты для тыквенного сока
- 1200 граммов очищенной тыквы
- 1 стакан сахара
- Сок из двух спелых апельсинов
- 1 чайная ложка лимонной кислоты
Пошаговый процесс приготовления
Первоначально в кастрюлю наливают 1,5 литра чистой воды, после чего добавляют сахар, тщательно перемешивают и доводят до кипения. Как только сироп закипел, в него опускают мелко нарезанные кубики тыквы. При слабом кипении варить их нужно около 15 минут: кусочки будут готовы, когда станут прозрачными и мягкими.
Пока тыква варится, можно заняться апельсиновым соком. После отжима сока из двух апельсинов, не забудьте сохранить цедру — она обязательно пригодится для создания ароматной выпечки. Как только тыква достигнет нужной консистенции, её нужно пробить блендером до однородного состояния.
На завершающем этапе в тыквенное пюре вливают свежевыжатый апельсиновый сок и добавляют лимонную кислоту. Все тщательно перемешивают, затем возвращают на плиту и продолжают варить еще 5 минут. Для тех, кто хочет сохранить напиток на более длительный срок, горящее пюре можно разлить по стерилизованным банкам и закатать. И без этого вариант идеален: после охлаждения этот сок прекрасно утоляет жажду и радует необычным вкусом, чем-то напоминая абрикосовый сок с кусочками фруктов.
Не упустите свой шанс насладиться этой осенней находкой. Напиток, который оказался в миксе тыквы и апельсина, оживит ваши вечера и станет отличной альтернативой обычным сокам!
