Каждый, кто хоть раз соприкасался с китайской кухней, знает, что супы здесь – это не просто блюда, а настоящие произведения искусства. Эти супы, богатые вкусами и ароматами, служат не только для удовольствия, но и для поддержания здоровья.
Суп с креветками и тофу
Традиции и польза: Суп с креветками и тофу считается классическим китайским деликатесом, часто подаваемым на семейных ужинах и торжествах. Оба ингредиента имеют высокую питательную ценность: креветки помогают укрепить почки, а тофу является богатым источником растительного белка. В холодное время года этот суп особенно актуален для поддержания здоровья.
- 450 г креветок
- 200 г шампиньонов
- 100 г мягкого тофу
- 800 мл куриного бульона
- 4-6 листьев капусты кале
- 4 см свежего имбиря
- 3 стрелки зеленого лука
- 1 ст.л. шаосинского вина
Кисло-острый суп
Историческое значение: Этот суп является одной из самых знаковых закусок китайской кухни, уникально сочетая кислые и острые вкусы. Производя всплеск ароматов, он особенно популярен в провинции Сычуань. Часто его подают в качестве аппетитной закуски перед основным блюдом.
- 7-8 сушеных грибов шиитаке
- 200 г свиной корейки или куриной грудки
- 4 см свежего имбиря
- 2 стрелки зеленого лука
- 1200 мл куриного бульона
- 1 ст.л. темного рисового уксуса
- 2 яйца
Каждый из этих супов переносит вас в мир традиционной китайской кухни, заставляя открывать новые вкусовые горизонты и погружаться в богатую культуру. Попробуйте приготовить их самостоятельно и насладитесь не только их великолепным вкусом, но и пользой для здоровья!
