Ароматный бульон с кусочками индейки и легкими кукурузными клёцками – это то, что скрасит любой холодный день. Этот простой рецепт гарантирует незабываемый вкус и быструю готовку, не требующую лишней суеты. Давайте разберемся, что нужно для этого кулинарного чуда.
Каковы ингредиенты?
- Крыло индейки – 1 шт.
- Вода – 1,6 л
- Картофель – 3 шт. (крупно нарезанные)
- Морковь – 1/4 шт. (натертая на мелкой терке)
- Репчатый лук – 1/2 шт. (по желанию, можно использовать целиком)
- Кукурузная мука – 3 ст. л.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Сушеная петрушка – по вкусу
Шаги приготовления
1. Варим бульон. В кастрюлю ставят крыло индейки, заливают водой и добавляют соль. Как только вода закипит, собирают пену, уменьшают огонь и продолжают варить до полуготовности мяса.
2. Добавляем овощи. Нарезанные картофель помещают в кастрюлю и готовят до мягкости. Затем добавляют натертую морковь и резаный лук. Варят еще 5-7 минут, чтобы ароматы смешались.
3. Готовим кукурузные облака. В отдельной миске следует взбить яйца с солью и постепенно добавить кукурузную муку, доведя до состояния жидкого теста. Оно должно стекать с ложки ленивой лентой.
4. Создаем клёцки. Когда суп бурлит, аккуратно капают тесто в кастрюлю чайной ложкой. Кукурузные клёцки будут подниматься над поверхностью, превращаясь в легкие островки. После их всплытия огонь уменьшают и варят еще 5 минут.
5. Завершающие штрихи. В конце приготовления в суп добавляют лавровый лист, черный молотый перец и сушеную зелень. Закрывают крышкой и настаивают еще 5 минут.
Суп готов к подаче! Разлейте по тарелкам, позовите родных и насладитесь этим прекрасным блюдом, способным согреть душу в любую погоду. Удачного аппетита!
