Представляем вашему вниманию рецепт, который станет настоящей находкой для любителей куриных крылышек. Эти невероятно хрустящие лакомства придутся по вкусу не только фанатам быстрого питания, но и всем ценителям качественной домашней кухни. Они идеально подойдут для вечеринки или семейного ужина — станут настоящей звездой стола!
Превосходный кляр для крылышек
Этот рецепт был найден на одном из популярных кулинарных блогов и быстро завоевал сердца многих гурманов. Хотя в оригинале он называется тайским из-за добавления рыбного соуса, его можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений. Если вам не по душе рыбный соус или его попросту нет под рукой, в рецепте предусмотрены альтернативы. Основной секрет великолепной текстуры крылышек — это особенный кляр, который придает им неповторимый хруст.
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления 4 порций хрустящих куриных крылышек вам понадобятся:
- 1 кг куриных крылышек
- 1 ст. ложка белого перца
- 1 ст. ложка сахара
- 3 ст. ложки рыбного соуса
- 1 ст. воды
- 0,7 л масла для жарки
- Для хрустящей панировки:
- 1 ст. пшеничной муки
- 1 ст. рисовой муки
- 1/2 ст. кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Перед тем как приступить к готовке, полезно поместить стакан воды в морозильник. Затем крылышки следует разделить на сегменты в суставных соединениях. Кончики можно заморозить, а оставшиеся части желательно проколоть вилкой с разных сторон, чтобы улучшить впитываемость кляра.
Приготовление: шаг за шагом
Комбинируйте все ингредиенты для панировки в отдельной миске и тщательно их перемешайте. Этот кляр придаст вашим крылышкам идеальную хрустящую корочку. После этого обжаривайте крылышки в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета. Готовое блюдо можно подавать с соусом на ваш вкус, добавляя щепотку остроты или свежих трав для гармонии.
Этот простой, но эффективный рецепт обязательно станет вашим новым фаворитом на кухне. Приятного аппетита!
