Зима – это невероятное время для кулинарных экспериментов, особенно когда речь идет о пирогах. Это время не только для простых кексов, которые можно испечь за несколько часов, но и для сложных рецептов, требующих терпения и внимания. Лучшие шефы московских ресторанов делятся своими проверенными рецептами, которые согреют душу и тело, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Курник от Влада Пискунова
Влад Пискунов, шеф ресторана «Матрешка», предлагает печь курник, вдохновленный классическим рецептом из книги Пелагеи Павловны Александровой-Игнатьевой, переиздаваемой с 1897 года. Этот пирог с насыщенной начинкой из курицы, куриных яиц и грибов легко подойдет для любого приема пищи, включая завтрак. Любители настольных игр могут оценить его в паре с ароматным петушиным бульоном. Приготовление курника включает в себя:
Приготовление курника обернется удивительной кулинарной находкой и улучшит атмосферу зимнего ужина.
Пастуший пирог от Андрея Шмакова
Андрей Шмаков из ресторана Savva предлагает неповторимый пастуший пирог с начинкой из говядины и картофельного пюре. Это блюдо, возможно, и не выглядит эффектно, но его вкус погрузит в теплые воспоминания о домашних ужинах. Приготовление состоит из нескольких этапов:
Такой пирог станет настоящим хитом на зимнем столе.
Морковный торт с финиковым кремом
Сергей Шиянов, шеф нескольких ресторанов в Москве, предлагает приготовить морковный торт с финиковым кремом. Этот легкий и ароматный десерт может стать изюминкой любого стола!
Приготовление включает:
Каждый из этих рецептов творит чудеса, превращая обычные вечера в праздники для всех чувств.
