Вы когда-нибудь задумывались, почему одни фрукты называют «диетическими», а другие обходят стороной даже фанаты ЗОЖ?
В мире, где каждый второй блогер советует «есть ананасы для плоского живота», персики и абрикосы остаются в тени.
А зря! Ученые выяснили: эти сочные летние фрукты — настоящие снайперы в борьбе с жиром.
Но кто из них эффективнее? Спойлер: ответ не так очевиден, как кажется, и он перевернет ваше представление о похудении.
Начнем с персиков. Их сладкий вкус и сочная мякоть заставляют многих думать, что они полны сахара.
Но вот парадокс: в 100 граммах персика всего 39 ккал и 8 граммов углеводов.
Для сравнения: в том же количестве яблок — 52 ккал. Секрет в высоком содержании воды (почти 90%), которая создает чувство сытости без перегрузки калориями.
Но главное — хлорогеновая кислота. Это вещество, обнаруженное в персиках, по данным исследования Университета Техаса, ускоряет расщепление жировых клеток и подавляет аппетит.
Абрикосы, казалось бы, проигрывают: они мельче, менее сочные, да и сезон у них короче.
Но не спешите делать выводы. В сушеном виде (курага) они — чемпионы по содержанию калия: 100 граммов дают 20% суточной нормы.
Калий выводит лишнюю жидкость, уменьшает отеки и ускоряет метаболизм.
Но нас интересуют свежие абрикосы. Здесь ключевую роль играет витамин А: в одном фрукте его столько же, сколько в половине моркови.
Этот витамин не только улучшает зрение, но и регулирует работу щитовидной железы, которая отвечает за скорость обмена веществ.
Теперь к главному: какой фрукт лучше «убивает» жир? Исследование, опубликованное в журнале «Nutrients», сравнило влияние персиков и абрикосов на уровень лептина — гормона, контролирующего чувство голода.
У участников, которые ели персики, уровень лептина снижался на 15% быстрее, чем у тех, кто выбирал абрикосы.
Это значит, что после персика вы дольше не захотите есть. Но есть нюанс: абрикосы содержат больше клетчатки (2 грамма против 1,5 в персиках), которая очищает кишечник и мешает усвоению жиров из другой пищи.
Еще один аргумент в пользу абрикосов — железо. В 100 граммах — 6% суточной нормы.
Дефицит железа часто приводит к хронической усталости, из-за которой люди отказываются от тренировок.
Но персики не сдаются: их кожура богата полифенолами, которые, согласно исследованию Калифорнийского университета, блокируют образование новых жировых клеток.
При этом абрикосовые косточки (нет, их есть не нужно!) содержат амигдалин, спорное вещество, которое в малых дозах ускоряет детокс.
Но как использовать эту информацию на практике? Если ваша цель — быстрое насыщение и контроль над аппетитом, выбирайте персики.
Они идеальны для перекуса перед тренировкой. Если же нужно наладить пищеварение и ускорить метаболизм, добавьте в рацион абрикосы.
Например, утренний смузи с абрикосами и кефиром запустит работу кишечника, а запеченный персик с корицей заменит вредный десерт.
А теперь — главный секрет, о котором молчат диетологи. Оба фрукта теряют 30% полезных свойств, если их неправильно хранить.
Персики нельзя держать в холодильнике больше двух дней: холод разрушает витамин С.
Абрикосы же, наоборот, лучше съедать сразу или замораживать — при комнатной температуре они быстро ферментируются, и их сахар превращается в бесполезные калории.
Так кто же победил? Ответ вас разочарует: оба. Персики и абрикосы работают в тандеме.
Комбинация их свойств дает больший эффект, чем каждый фрукт по отдельности.
Добавьте персик в утреннюю овсянку, а абрикос — в салат с курицей, и вы заметите, как жир начнет таять даже без жестких диет.
Почему же вокруг этих фруктов нет такого ажиотажа, как вокруг ягод годжи или асаи? Все просто: их нельзя продать втридорога как экзотику.
Зато их можно сорвать с дерева у себя в саду или купить на рынке за копейки.
И пока инстаграм-гуру советуют вам «волшебные» таблетки для похудения, умные люди уже едят персики и абрикосы.
Проверено бабушками, одобрено учеными и доступно каждому.
В следующий раз, когда увидите рекламу «суперфрукта», вспомните: настоящие жиросжигатели уже лежат на вашей кухне.
P.S. Интересный факт: в Древнем Китае персики считали символом бессмертия, а абрикосы — плодами мудрости.
Возможно, секрет не только в жиросжигании, но и в том, чтобы выбирать то, что подходит именно вам.
И да, косточки из абрикосов лучше выбрасывать — бессмертие того не стоит.
