Ищете идеальный рецепт для заготовок на зиму? Попробуйте этот выдающийся рецепт маринованных огурцов с зернами горчицы, который восхитит всех ваших близких. Эти огурцы не только вкусные, но и остаются хрустящими и ароматными в течение долгого времени. Рецепт предполагает использование литровой банки, но количество рассола позволят вам заготовить сразу несколько банок.
Список ингредиентов
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы — 500 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Перец горошком — 3-4 шт.
- Свежий острый перец — небольшой кусочек
- Укроп — несколько веточек
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лист хрена — небольшой кусочек
- Зерна горчицы — 1 ч.л.
- Уксус 70% — 1 ч.л.
Рассол для маринования
Чтобы создать идеальный рассол, вам понадобится:
- Вода — 1 л
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Соль — 1 ст.л.
Прежде чем начинать, огурцы стоит тщательно промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Такой подход позволяет огурцам стать более крепкими и избавиться от горечи. В идеале, если у вас есть возможность, оставьте их под проточной водой на 6-7 часов. Таким образом, они напитаются влагой и станут идеальными для маринования.
Далее подготовьте все необходимые ингредиенты: свежую зелень и перец промойте, а чеснок очистите. Укроп можно использовать как веточками, так и зонтиками. Перец горошком можно взять черный или у вас по вкусу.
Приступая к закатке, первым делом раскладываем по банкам зерна горчицы, чеснок, укроп, острый перец, лавровый лист и перец горошком. Затем укладываем огурцы, заливаем их кипятком и оставляем на 10-15 минут для пропаривания.
После этого сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. В это время можно добавить уксус, и его количество можно регулировать по вкусу. Готовый рассол аккуратно заливаем в банки к огурцам, закрываем крышками и переворачиваем их, укрывая до полного остывания. Это простое, но очень вкусное угощение станет незаменимым дополнением к любому столу.
