Гладкая, блестящая, и такая элегантная – это глазурь, которая радует глаз и отлично подходит для украшения печенья и пряников. Если вам знакомы мучения с неровными линиями и каплями, которые портят вашу работу, этот рецепт определенно стоит попробовать.
Ингредиенты для идеальной глазури
- Сахарная пудра – 170 г
- Яичный белок – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Крутой кипяток – 1 ч. л.
- Щепотка соли
Пошаговая инструкция
Для начала потребуется один охлажденный яичный белок – аккуратно отделите его от желтка и поместите в сухую, обезжиренную миску. Добавьте щепотку соли, которая поможет сделать массу более стабильной. Взбивайте белок на средней скорости до тех пор, пока не получите лёгкую и пышную пену.
Постепенно добавляйте сахарную пудру. Общая масса должна составить 170 г, и очень важно взбивать каждый добавленный объём до полной однородности. Гладкая и густая масса – это ключевой момент. Также важно использовать покупную сахарную пудру, так как домашняя может привести к образованию комков, что негативно скажется на конечном результате.
Затем добавьте чайную ложку лимонного сока и снова немного взбивайте. В завершающем этапе влейте столько же горячей воды и взбивайте ещё несколько секунд – в этот момент глазурь преобразится: она станет блестящей и эластичной.
Готовая глазурь: пора творить!
Переливайте глазурь в мешок или шприц, отрежьте кончик, и можно приступать к созданию ваших шедевров. Линии будут ровными и аккуратными, как по линейке – пора добавить яркие акценты на пряниках или печенье!
Не забывайте делиться своими результатами, ведь такой рецепт – настоящая находка для любителей выпечки. Попробуйте этот способ, и пусть процесс росписи печенья больше не станет источником стресса в вашей кухне.
