Капкейки с джемом из фейхоа и сливочным кремом завоевывают сердца кондитеров и сладкоежек. Эти воздушные сладости не только радуют глаз, но и впечатляют своим неотразимым вкусом. Приготовление таких капкейков становится настоящим искусством, которое оценят все гости на празднике.
Составляющие для волшебства
Приготовление капкейков требует качественных ингредиентов, которые обеспечат им неповторимый вкус:
- Для теста: 150 г муки, 7 г разрыхлителя, 2 г ванили, 130 г сахара, 2 яйца, 80 мл молока, 90 г сливочного масла, щепотка соли.
- Для сливочного крема: 200 мл сливок (33%), 150 г творожного сыра, 60 г сахарной пудры.
- Пропитка: 60 мл молока, 30 г сахара.
- С начинкой: 130 г джема из фейхоа.
Процесс приготовления
Начать стоит с основ — мягкое сливочное масло взбивают с ванилью до пышности, затем добавляют сахар и соль, продолжая взбивать. Постепенно вбивают яйца, а затем вливают молоко. Мука с разрыхлителем просеивается в массу, и все тщательно перемешивается до получения однородного теста. Для удобства тесто можно перелить в кондитерский мешок.
Формы для капкейков заполняют тестом на половину и отправляют в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Периодически проверять готовность теста можно с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
После выпекания капкейки остужаются, а в середине каждого вырезают небольшие отверстия для начинки. В это отверстие добавляют джем из фейхоа, а затем пропитывают капкейки молочной пропиткой.
Финальные штрихи
Для приготовления сливочного крема сливки нужно взбить с сахаром и творожным сыром до устойчивой консистенции. Готовый крем помещают в кондитерский мешок и аккуратно наносят на капкейки. Для украшения подойдут шоколадные яйца — они добавят нотку праздника.
Эти капкейки станут прекрасным дополнением к пасхальному столу, делая праздник еще более сладким и радостным. Не упустите шанс порадовать родных и друзей изысканными десертами!
