Кабачки — не только полезный ингредиент, но и неожиданный секрет для приготовления блинчиков, которые приятно удивят даже самых взыскательных гурманов. Эти лакомства обладают уникальной легкостью и нежностью, совмещая в себе сладковатый вкус и невероятную текстуру, пишет Дзен-канал "Покулинарим".
Необходимые ингредиенты
- Кабачки (очищенные) — 350 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйца куриные — 3 шт. (либо 4, если они маленькие)
- Сахар — 1 ч. л.
- Молоко — 350 мл
- Мука — 180 г
- Сода — 1/2 ч. л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление блинчиков
Процесс приготовления блинчиков прост, но требует внимательности. Начните с очистки кабачков: даже молодые овощи необходимо освободить от кожицы. Убедитесь, что семена удалены, а затем натрите кабачок на крупной терке.
Положите тертые кабачки в глубокую миску и добавьте яйца, соль и сахар. Используйте погружной блендер, чтобы превратить смесь в однородную массу, обращая внимание, чтобы не осталось крупных кусочков. Затем влейте молоко и добавьте муку с содой. Перемешайте еще раз до получения однородного теста.
Готовьте блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством масла, как традиционные. Эти кабачковые деликатесы можно подавать как в сладком, так и в соленом варианте, дополняя их свежими овощами, сметаной или медом.
Преимущества кабачковых блинчиков
Эти блинчики не только вкусны, но и полезны. Кабачки содержат много витаминов и минералов, а также обладают низкой калорийностью, что делает их отличной альтернативой для тех, кто следит за своим питанием. Порадуйте своих близких новыми вкусами и откройте для себя магию кабачков в кулинарии!
