Крем-суп из брокколи с сыром: наслаждение здоровым вкусом

Крем-суп из брокколи с сыром: наслаждение здоровым вкусом

Крем-суп из брокколи с сыром представляет собой превосходный выбор для тех, кто ценит сочетание здоровья и изысканного вкуса. Это блюдо не только согревает в прохладные дни, но и наполняет организм витаминами. Идеально подходит как для обеда, так и для легкого ужина. Приготовить его относительно просто, а итог порадует даже самых требовательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".

Почему именно этот суп стоит попробовать?

Брокколи — один из самых питательных овощей, насыщенный витаминами С и К, клетчаткой и антиоксидантами. В сочетании с сыром и кремовой текстурой суп становится не только полезным, но и крайне аппетитным. Удивительно, но на его приготовление уйдет всего полчаса!

Ингредиенты для вкусного крем-супа

Чтобы создать этот необыкновенно вкусный крем-суп из брокколи с сыром, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г брокколи
  • 2 картофелины
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 литр овощного бульона или воды
  • 200 мл сливок (10-20%)
  • 100 г твердого сыра (например, чеддер или пармезан)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
  • Гренки для украшения по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка овощей: Сначала стоит тщательно промыть брокколи и разделить её на маленькие соцветия. Картофель следует очистить и нарезать кубиками, а лук и чеснок мелко нашинковать.

2. Обжарка: В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавив чеснок для усиления аромата, готовить еще около одной минуты.

3. Варка овощей: Затем добавить картофель и брокколи, залить овощным бульоном или водой так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи. Довести до кипения и варить 15-20 минут под крышкой, пока овощи не станут мягкими.

4. Пюрирование: С помощью погружного блендера превратить суп в однородное пюре и вернуть на медленный огонь.

5. Добавление сливок и сыра: Влить сливки и добавить тертый сыр, постоянно помешивая до полного растворения. При необходимости приправить солью и перцем.

6. Подача: Разлить суп по тарелкам, украсить свежей зеленью и подать с гренками или сыром. Можно дополнительно украсить обжаренным нутом для оригинальности.

Источник: Палочки для еды – рецепты

Лента новостей