Запеканка, известная в Польше как zapiekanka, является одним из самых популярных уличных лакомств. Этот открытый горячий бутерброд готовится на основе багета и может иметь бесконечное разнообразие начинок. В этом рецепте предлагается необычное сочетание - ветчина, грибы и кукуруза.
Ингредиенты для приготовления
- Перец болгарский (разных цветов) - 150 г
- Ветчина - 100 г
- Багет - 1 шт.
- Маринованные грибы - 100 г
- Сыр моцарелла - 150 г
- Сливочное масло - 50 г
- Чеснок - 2 зубка
- Кетчуп - 50 г
- Зеленый лук - 30 г
- Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Процесс приготовления
Первым делом стоит подготовить чесночное масло: размягченное сливочное масло смешивается с давленым чесноком до однородной массы. Это придаст готовому блюду насыщенный аромат.
Затем зелёный лук мелко нарезается, а сыр натирается на терке. Болгарский перец и ветчина также требуют нарезки – рекомендуется нарезать их мелкими кубиками. Если маринованные грибы крупные, их стоит порезать; мелкие грибы можно оставить целыми.
Теперь все подготовленные ингредиенты соединяются в одной миске: ветчина, нарезанный перец, тертый сыр, маринованные грибы, половина нарезанного зеленого лука и черный перец. Всё обязательно тщательно перемешивается, чтобы каждый кусочек был обогащен вкусом начинки.
Финальные штрихи
Багет необходимо разрезать вдоль на две части и оба половинки щедро смазать чесночным маслом. После этого их укладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом. На каждый кусок багета равномерно распределяется начинка.
Запекать бутерброды следует в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение пяти минут. Когда они будут готовы, стоит добавить немного кетчупа сверху и посыпать оставшимся зеленым луком для красоты и вкуса. И вот, ароматные и аппетитные запеканки готовы к подаче!
