Лазанья – это не просто еда, а настоящая гастрономическая симфония, которая радует глаз и вкус. Многослойное сочетание фарша и нежного молочного соуса делает это блюдо идеальным выбором для любого семейного обеда или ужина. Приготовление лазаньи может показаться сложным, но следуя простым шагам, можно создать кулинарный шедевр.
Идеальные ингредиенты для лазаньи
Чтобы сделать лазанью поистине вкусной, важно правильно выбрать ингредиенты. Листы для лазаньи можно найти практически в любом супермаркете, а вот фарш лучше всего приготовить самостоятельно. Свежая нежирная свинина, курица, индейка или говядина – выбор за вами. Вот что потребуется:
- Фарш (350 г, говядина и свинина);
- Пармезан (150 г);
- Томатная паста (2 ст. ложки);
- Вода (2 ст. ложки);
- Масло растительное (для жарки);
- Лук репчатый (100 г);
- Прованские травы (1/2 ч. ложки);
- Соль и черный перец (по вкусу);
- Мука (75 г);
- Масло сливочное (60 г);
- Молоко (400 мл);
- Мускатный орех (1/2 ч. ложки);
- Зелень (по вкусу).
Приготовление лазаньи шаг за шагом
Начинать стоит с подготовки начинки: репчатый лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Как только лук станет мягким, добавить фарш, томатную пасту и прованские травы. Не забывайте солить и перчить по вкусу, затем накрыть крышкой и готовить на среднем огне до полного приготовления мяса.
Пока фарш готовится, отварите листы лазаньи в подсоленной воде около 5 минут. Затем в отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте в течение нескольких минут. Постепенно вливайте молоко, непрерывно помешивая, добавьте мускатный орех и доведите до загустения.
Теперь можно собирать лазанью. На дно формы для запекания выложите немного соуса и первый лист лазаньи. Смажьте соусом, добавьте часть фарша и натертый на крупной терке пармезан. Продолжайте чередовать слои, пока все ингредиенты не закончатся, завершая последним слоем листа лазаньи и оставшимся соусом, посыпьте сверху оставшимся сыром.
Запекайте лазанью вPreheated оптимально до 180 градусов на протяжении 30-40 минут. После готовности дайте ей настояться несколько минут перед подачей. Этот прекрасный ужин будет украшен свежей зеленью, создавая полный образ.
