Завтрак — это не просто начало дня, он играет важную роль в контроле уровня сахара у людей с диабетом. Правильно подобранные блюда могут помочь справиться с голодом и поддерживать стабильные показатели глюкозы в крови. Чтобы облегчить утреннее меню, представляем пять идей, которые имеют низкий уровень углеводов и высокую питательную ценность, сообщает Дзен-канал "КРАСОТА & ЗДОРОВЬЕ".
Зеленая шакшука: изысканное начало утра
Эта популярная североафриканская классика – идеальное решение для любителей яиц и зелени. Вместо традиционного томатного соуса в рецепте используются капуста кале и брюссельская капуста. Шакшука богата белками и волокнами, что позволяет долго чувствовать себя сытым.
Ингредиенты:
• ? стакана красного лука, мелко нарезанного
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 480 г брюссельской капусты
• 960 г белокочанной капусты
• Специи: 1 ч. ложка молотого тмина, ? ч. ложки кориандра
• Соль и сок ? лимона
• 4 яйца
• 2 ст. ложки феты для посыпки
Овсяные блинчики с творогом: простота и полезность
Приготовление этих блинчиков не займет много времени, а их низкая калорийность делает их отличным выбором для завтрака. Овсяная мука и обезжиренный творог обеспечивают необходимую долю белка и клетчатки, а ягоды добавляют яркие нотки вкуса.
Ингредиенты:
• ? стакана овсяной муки
• 2 ст. ложки молотого льняного семени
• 150 г обезжиренного творога
• 2 яйца и 1 ч. ложка разрыхлителя
• Ванильный экстракт и немного корицы для аромата
Черничные кексы с овсянкой: легкие и сытные
Эти кексы – отличный вариант для перекуса. Овсянка и семена льна не только придают им текстуру, но и обогащают клетчаткой и полезными жирами. Совершенно не обязательно использовать только чернику; можно экспериментировать с другими ягодами по желанию.
Ингредиенты:
• 240 г овсянки и 1 стакан муки
• 80 г молотого льняного семени
• 1 ч. ложка пищевой соды и 2 ч. ложки разрыхлителя
• 120 мл кленового сиропа и 1 яйцо
• 240 г черники для добавления
