Шашлыки — это больше, чем просто еда. Это целая культура, процесс, который требует времени и внимания. Но что делать, когда гости уже проголодались, а шашлык еще не готов? Для таких случаев идеальными помощниками станут закуски. Они помогут унять аппетит и настроить всех на атмосферу праздника.
Зачем нужны закуски?
В большинстве случаев закуска для компании ограничивается традиционными майонезными салатами или нарезками, которые не всегда уместны на летнем пикнике. Легкие и оригинальные закуски могут не только утолить голод, но и поднять настроение. Лучшим выбором станут брускетта и чикетти — изысканные итальянские блюда, которые легко приготовить и которые обязательно порадуют гостей.
Что такое брускетта и чикетти?
Брускетта — это по сути маленькие бутерброды с хрустящим хлебом, обычно с различными начинками. Чикетти — это их мини-версии, которые часто готовят для банкетов и торжеств. Однако для пикника лучше остановиться на брускеттах. Их легче приготовить и подавать, а также они выглядят более эффектно. На брускетту можно положить практически всё, что душе угодно — от мягких сыров до мясных деликатесов и разнообразных овощей.
Идеи для начинки:
- С сыром и овощами: Используйте творожные сыры с ароматными травами и может быть, даже печеными перцами. Их стоит намазать на хлеб и украсить свежими огурцами и редиской для лёгкости.
- С рыбными гарнирами: Яичный паштет с любым видом консервированной рыбы — это всегда удачный выбор. Например, шпроты можно подавать поверх картофельного паштета на ржаном хлебе, а селедка отлично комбинируется с яичным паштетом.
- С мясной нарезкой и вялеными помидорами: Вяленые помидоры в масле — это золотая находка. На них можно укладывать копчености или даже просто маринованные огурцы, создавая необычные сочетания.
Эти закуски легко готовятся и отлично подойдут для пикника. Брускетты можно подготовить заранее, а на месте лишь собрать их в красивое оформление — и ваши гости будут в восторге от так называемого "антипасти". Итальянская кухня щедра на идеи, и вы можете экспериментировать практически с любыми продуктами, используя свою креативность для создания уникальных и вкусных закусок.
