Эта фриттата объединяет нежный молодой картофель, копчёный лосось и зелёный горошек. Блюдо удобно подать на завтрак или лёгкий обед, а свежий салат из помидоров и шнитт-лука станет к нему отличным дополнением, пишет источник.
Ингредиенты
- 8 яиц
- 500 г молодого картофеля
- 200 г копчёного лосося
- 100 г зелёного горошка
- 1 пучок укропа
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
Как приготовить
Нарежьте картофель крупными кусочками и отварите в подсоленной кипящей воде около 10 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и немного остудите клубни.Нарежьте лосося широкими полосками. В миске взбейте яйца вилкой, добавьте рыбу, мелко нарубленный укроп, горошек, соль и перец. Осторожно вмешайте картофель.Разогрейте немного оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием. Вылейте яичную смесь и готовьте на слабом огне 10–15 минут, пока верх фриттаты почти не схватится.Накройте сковороду большой тарелкой и переверните фриттату. Затем аккуратно верните её в сковороду и поджаривайте ещё около 5 минут. Переложите на блюдо, дайте постоять 5 минут и нарежьте порциями.
