Урожай капусты оказался таким щедрым, что кочаны уже не помещаются в холодильник? Не спешите раздавать их все или оставлять без дела: хрустящие листья пригодятся и для зимних запасов, и для быстрых домашних блюд.
Заготовки на холодный сезон
Квашение — проверенный способ сохранить капусту надолго. К ней можно добавить морковь, яблоки или клюкву: привычная закуска заиграет новыми вкусами. Ещё один удобный вариант — приготовить голубцы и заморозить порциями. А любителям домашних заготовок подойдут салаты и консервированная капуста с болгарским перцем.
Что приготовить прямо сейчас
Свежую капусту легко превратить в основу для салатов — например, сочетать её с огурцом, зеленью и растительным маслом. Для сытного ужина можно потушить овощ с сосисками или запечь с сыром. А если хочется попробовать что-то необычное, используйте капустную начинку для домашней пиццы.
Поделитесь урожаем
Если кочанов всё ещё больше, чем удаётся съесть и заготовить, предложите их родственникам, соседям или коллегам. Так урожай не пропадёт, а заодно порадует тех, у кого капусты в этом сезоне оказалось меньше.
Какие блюда и заготовки помогают вам справиться с капустным изобилием? Поделитесь любимыми идеями в комментариях.
