Переспелые бананы можно превратить в ароматный шоколадный кекс без добавленного сахара. Фрукты придают выпечке естественную сладость и делают её мягкой и влажной. Простой рецепт легко адаптировать: например, добавить орехи или выбрать подходящую муку.
Ингредиенты
- 2 спелых банана;
- 2 яйца;
- 60 мл растительного масла или растопленного сливочного либо кокосового;
- 100 г муки — пшеничной, овсяной или цельнозерновой;
- 20–30 г какао-порошка;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- по желанию — орехи, корица или кусочки тёмного шоколада.
Как приготовить
Варианты и подача
Для безглютеновой версии можно взять овсяную или миндальную муку. Яйца заменяют смесью из 2 ст. л. молотого льна и 6 ст. л. воды. Если хочется более сладкого вкуса, добавьте немного финикового пюре или стевии.
Кекс получится нежным, влажным и насыщенным по вкусу. Подавайте его с ягодами, греческим йогуртом или чашкой кофе. Учтите: в десерте нет добавленного сахара, но природные сахара содержатся в бананах.
