Если укроп часто используется в приготовлении еды, часть урожая можно высушить, а большую долю заморозить. Такой способ хранения позволяет держать зелень в морозильнике и использовать её по мере необходимости. Для этого подхода укроп выращивают специально на срезку, чтобы получить качественную зелень, а не отдельные растения, самосевом появившиеся среди других культур. Когда зелень срезают, её убирают в морозильник; небольшую часть урожая оставляют для сушки. Этот вариант особенно удобен тем, кто регулярно добавляет укроп в блюда и заготавливает его в большом количестве. Как именно подготовить зелень к заморозке и хранению, в описании не уточняется.
