Россияне переходят на бюджетную икру к новогоднему столу
К предстоящим праздникам на прилавках магазинов будет вдоволь традиционной красной икры. Однако глава Росрыболовства Илья Шестаков в беседе с PRO Астрахань отметил интересную тенденцию: россияне все чаще делают выбор в пользу более доступных альтернатив, меняя свои привычки ради разумной экономии бюджета.
Настоящим хитом сезона стала белая икра. Спрос на икру минтая вырос на 22%, трески — на 19%, а сельди — на 15%. Средняя цена килограмма икры минтая - 857 рублей, трески – 750 рублей, сельди – 920 рублей.
Эксперт добавил, что белая икра постепенно закрепляется как более доступная замена лососевому деликатесу.
