Крамбл обычно подают на десерт: фрукты или ягоды запекают под хрустящей песочной крошкой. Но тот же принцип работает и в несладком варианте. Капуста, перец и помидоры под аппетитной сырной корочкой превращаются в яркое основное блюдо — без сложных ингредиентов и долгой подготовки.
Что понадобится на 4 порции
Для овощной основы:
- свежая капуста — 200 г;
- сладкий болгарский перец — 1 средний;
- помидоры — 2 средних;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- соль и специи — по вкусу.
Для хрустящей крошки:
- сливочное масло жирностью 82,5% — 15 г;
- миндальная мука — 2 ст. л.;
- твёрдый сыр — 150 г.
Как приготовить
Нарежьте капусту, перец и помидоры небольшими кусочками. Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте овощи, приправьте солью и специями. Обжаривайте, помешивая, затем тушите около пяти минут.
Переложите овощную смесь в форму для запекания. Холодное сливочное масло разотрите с миндальной мукой до состояния крошки, вмешайте натёртый сыр и равномерно распределите смесь поверх овощей.
Запекайте при 180 °C до золотистой корочки. Обычно на это требуется около 40 минут, но время может немного отличаться в зависимости от духовки.
Пищевая ценность
В 100 г блюда — около 149,2 ккал: белки — 7,6 г, жиры — 11,3 г, углеводы — 4,3 г. В том числе клетчатки — 1,4 г, натуральных сахаров — 2,3 г, крахмала и сложных углеводов — 0,6 г.
