Этот простой, но элегантный рецепт сочетает в себе мягкость обжаренных кабачков с изысканным ароматом сельдерея, освежающей кислинкой спелых помидоров, насыщенным вкусом анчоусов и легким хрустом чесночных сухариков. Блюдо станет отличным выбором как для теплой закуски, так и для гарнира или легкого ужина.
Ингредиенты
- Кабачок – 1 шт
- Стебель сельдерея – 50 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Анчоусы маринованные – 4 шт (по желанию можно заменить килькой или воблой)
- Сливочное масло – для жарки
- Чесночные сухарики – по вкусу
- Зеленый лук – для подачи
Приготовление
Для начала кабачок и стебель сельдерея очищаются от кожицы, а помидор обжигается газовой горелкой, после чего также очищается. Затем кабачки и помидор нарезаются крупными кусками, а чеснок, анчоусы и сельдерей мелко крошатся.
Нагрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте кабачки в течение 3-4 минут. После этого добавьте нарезанный сельдерей и жарьте еще 2 минуты. Далее добавьте чеснок и анчоусы, продолжайте обжаривать около минуты, а затем введите помидоры. Посолите и поперчите по вкусу. Как только все ингредиенты смешаются, снимите сковороду с огня.
Выложите готовое блюдо на тарелку, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и посыпьте чесночными сухариками. Подавайте к столу и наслаждайтесь великолепным вкусом!
Приятного аппетита!
