Эти замечательные булочки отличаются легким тестом с тонкой хрустящей корочкой, а внутри скрывается мягкая и воздушная структура. Они идеально подойдут для домашнего чаепития или как элемент угощения на праздничном столе. Главное, что для их приготовления не понадобятся молоко и яйца — всё очень просто!
Ингредиенты на 12 булочек
- Мука — 480 г (примерно).
- Соль — 7 г (1 ч. л. без горки).
- Тёплая вода (температура 38-40°C) — 250 мл.
- Сухие быстродействующие дрожжи — 5 г (или 15 г прессованных).
- Сахар — 30 г.
- Растительное масло без запаха — 40 мл + 1 ст. л.
Приготовление пошагово
1. В теплой воде растворить дрожжи с сахаром до полного исчезновения кристаллов, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
2. В глубокой миске смешать муку и соль. Не добавляйте всю муку сразу — ориентируйтесь на консистенцию теста.
3. В центре муки сделать углубление и влить дрожжевую смесь. Перемешивать ложкой, пока масса не станет однородной.
4. Постепенно ввести растительное масло и замесить тесто, используя руки или миксер. Вымешивание должно занимать 7-10 минут.
5. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в тепле на час до увеличения объема.
6. На смазанной поверхности обмять тесто и разделить его на 12 равных частей (примерно по 70 г). Сформировать шарики и накрыть пленкой.
7. Каждый шарик раскатать в жгут длиной 35-40 см, а затем в полоску 60 см на 5-6 см шириной. Свернуть в рулет.
8. Уложить булочки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние в 4-5 см. Накрыть пленкой и оставить для расстойки на 30 минут.
9. Сделать надрезы на каждой булочке острым ножом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190°C 20-25 минут до появления румяной корочки.
10. Готовые булочки выложить на решетку и остудить перед подачей.
Приятного аппетита! Не забудьте обратиться к видео, где можно увидеть весь процесс приготовления в деталях, если остались вопросы!
