Ингредиенты:
- 50 г сливочного масла
- 500 г куриного филе
- 4 ст. ложки пшеничной муки
- 1 ч. ложка мускатного ореха
- 300 г 20%-ных сливок
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе следует тщательно промыть, обсушить и посолить. После этого нарезать его небольшими брусочками.Кусочки курицы обвалять в муке, чтобы они хорошо покрылись и не прилипали во время жарки.На разогретой сковороде растопить сливочное масло и выложить куриные брусочки. Обжарить их с разных сторон до появления золотистой корочки.Добавить к курице сливки, чтобы все кусочки оказались хорошо покрытыми. После этого всыпать мускатный орех и молотый черный перец. Перемешать смесь и довести до кипения, в процессе которого соус начнет густеть.Уменьшить огонь до минимального, накрыть сковороду приоткрытой крышкой и тушить фрикасе в течение 15–20 минут. За это время соус еще больше загустеет, а курица станет невероятно нежной.Это блюдо идеально сочетает в себе простоту и изысканность, делая каждый обед особенным. Не забудьте экспериментировать с подачей!
