Эта капуста обладает удивительной жесткостью и насыщенностью, приправлена пряными нотами, которые отлично сочетаются с различными мясными блюдами. Она станет идеальным гарниром к жареной курице, запечённой свинине или тушеной говядине, не говоря уже о котлетах и шашлыке, если вы берете с собой что-то кроме мяса на пикник. Но не стоит забывать: вегетарианцы тоже будут в восторге! С таким лёгким кушаньем прекрасно сочетаться картофельное пюре, жареная картошка, рис или гречка. Эта капуста — настоящая находка для любого стола.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
Необходимые продукты, чтобы создать это лакомство, включают:
- 300 г белокочанной капусты
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 0,5 ч.л. молотого кориандра
- По вкусу: черный и красный острый перцы
- 1 ч.л. уксуса 70%
- 1 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. соевого соуса
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
Приготовление с нотками кулинарного искусства
Первым делом с капусты необходимо снять верхние листья и нарезать её на квадратики размером примерно 2 на 2 см. Поместить капусту в большую миску. Затем натереть морковь на крупной тёрке и добавить к капусте, щедро посыпав всё 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли, после чего аккуратно перемешать, чтобы овощи начали выделять сок.
Далее идет чеснок — три зубчика, пропущенные через пресс, а также молотые специи: кориандр и перцы. Всё это нужно хорошенько перемешать. Теперь подготовьте лук — нарезав его полукольцами, обжарьте в 3 ст.л. растительного масла на сильном огне в течение 3-4 минут до лёгкой золотистости. После этого аккуратно влейте 2 ст.л. соевого соуса и прогрейте ещё одну минуту.
Горячий лук вместе с маслом добавьте в миску с капустой и тщательно перемешайте. Для завершения введите 1 ч.л. уксуса 70% и снова перемешайте. Капуста уже готова к подаче, но, если оставить её в холодильнике на час, вкус станет ещё более гармоничным.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
