Шоколадные бискотти с морской солью: идеальное лакомство к чаю

31 января 2026, 03:53

Шоколадные бискотти с морской солью — это невероятное сочетание хрустящей текстуры и легкой солоноватости. Эти печенья будут идеальным дополнением к чашечке кофе или чая, ведь морская соль подчеркивает вкус шоколада, а сами бискотти станут настоящей находкой для вашего десертного стола.

Время приготовления

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 45 минут

Охлаждение: 15 минут

Общее время: около 1 часа 20 минут

Сложность: средняя

Ингредиенты

2 стакана муки
1/2 стакана несладкого какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки морской соли (плюс немного для посыпки)
1/2 стакана несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
1 стакан сахара
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан грубо нарезанного темного шоколада или шоколадных чипсов

Как приготовить бискотти

Смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и морскую соль в одной миске.

В другой миске взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы. Постепенно добавлять яйца, взбивая после каждого введения, потом добавить ванильный экстракт.

Постепенно вводить сухие ингредиенты в масляную смесь до получения однородного теста.

Добавить кусочки шоколада и тщательно перемешать.

Разделить тесто на две части и сформировать две продолговатые формы на противне, застеленном пергаментом.

Посыпать поверхность теста морской солью.

Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут.

Дать остыть на противне 15 минут.

Нарезать бискотти на ломтики толщиной примерно 1 см.

Выложить нарезанные ломтики обратно на противень и выпекать ещё 10-12 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.

Остудить на решетке и хранить в плотно закрытой емкости.

Эти бискотти — идеальное сочетание сладкого и солёного, что делает их незаменимым угощением для любого чаепития или праздника.

Полезные советы для приготовления

Чтобы ваши шоколадные бискотти получились идеальными, учтите следующие советы:

Выбирайте качественный темный шоколад (70% какао и выше) для насыщенного вкуса.
Используйте мелкую морскую соль для посыпки, чтобы создать баланс между сладостью и соленостью.
Тщательно следите за пропорциями ингредиентов, особенно разрыхлителя и какао-порошка, чтобы избежать ошибок.

Следуя этим рекомендациям, можно создать шоколадные бискотти с морской солью, которые порадуют и удивят гостей.

Источник: Еда от ШефМаркет