Польза в неожиданном месте
Специалист Роскачества Екатерина Хрипко сообщила в интервью «Радио 1», что главный запас пектина и пищевых волокон в помело сосредоточен не в сочных дольках, а в белой внутренней части кожуры — альбедо. Сам плод богат витамином C, витаминами группы B, PP и A, а также минералами: кальцием, железом, калием и фосфором.
Как извлечь максимум пользы
Эксперт порекомендовала не выбрасывать белую прослойку и есть её вместе с мякотью: в ней больше клетчатки и пектина, которые полезны для пищеварения. Для лучшего усвоения полезных веществ помело советуют сочетать с другими продуктами, например:
- шпинат и брокколи;
- семечки, авокадо и орехи.
Рекомендуется употреблять фрукт в свежем виде и не нарезать слишком мелко, чтобы минимизировать окисление и потерю ценных соединений. Предпочтительнее есть цельный плод, а не пить сок: жидкая форма может вызвать резкие колебания уровня глюкозы в крови.
Ограничения и предостережения
Хрипко советует не превышать одну штуку помело в день. Для людей с нарушениями обмена веществ это особенно важно: помело в виде сока может повышать сахар быстрее, чем целый плод. Ранее диетолог Кованова рекомендовала диабетикам отдавать предпочтение хлебу из нутовой и гречневой муки как более безопасной альтернативе обычному хлебу.
Важное примечание: информация имеет справочный характер и не заменяет консультацию врача или диетолога. При необходимости требуется индивидуальная медицинская рекомендация.
