Сушка моркови — отличный способ сохранить любимый овощ на долгое время. Этот процесс не только позволяет использовать морковь в различных блюдах, но и помогает сохранить все ее ценные полезные свойства. В данной статье представлена пошаговая инструкция по сушке моркови в электросушилке.
1. Подготовка моркови
- Начать стоит с выбора свежей, плотной моркови без повреждений.
- Тщательно промыть овощ под проточной водой, чтобы удалить всю грязь.
- С помощью овощечистки или ножа очистить морковь от кожуры.
- Нарезать морковь тонкими кружочками, соломкой или кубиками, толщиной 3-5 мм. Чем меньше размеры, тем быстрее будет проводиться сушка.
2. Бланширование (по желанию)
Чтобы морковь сохранила свой апетитный цвет и ускорить процесс сушки, следует бланшировать ее:
3. Сушка и хранение
Важно: избегайте попадания влаги в хранилище, чтобы сохранить качество моркови.
Советы:
- Для аромата можно добавить сушеные травы (например, петрушку или укроп) перед сушкой.
- Сушеную морковь при желании можно перетереть в порошок для использования в качестве приправы в супах и соусах.
Примерное время сушки варьируется в зависимости от толщины: тонкие кусочки требуют около 6-8 часов, в то время как более толстые — 10-12 часов. Теперь у вас есть отличный запас — сушеную морковь, которую можно использовать в любое время года!
